餃子を食す

今日は焼き餃子を作って食べました。

久しぶりに餡を作って、餃子の皮で包みます。夕食は餃子とハイボールと野菜炒めも一緒に食べました。この餃子はパラダイス山元のレシピを基に作ったので絶品。自分で作っておきながら、うまい。と感激してしまいました。

餃子は日本で独特の進化を遂げた食べ物です。中国では焼き餃子はあまり食べず、水餃子の方がポピュラーです。今度は自分で皮も作って、水餃子に挑戦しようかな？餃子を見ながらそんなことを考える今日でした。

明日からまた本業です。気が乗らないけれど頑張ります。